营口市冷饮食品生产销售管理办法
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营口市冷饮食品生产销售管理办法
营口市冷饮食品生产销售管理办法
（一九九三年四月二十九日市人民政府办公室转发营政办发[1993]9号）
第一条 为加强冷饮食品的质量监督，保护经营者和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和《辽宁省商品质量监督条例》等有关规定，结合我市情况，制定本办法。
第二条 本办法适用于我市行政区域内所有生产、销售冷饮食品的单位和个人。
第三条 本办法所称冷饮食品是指冰棍、雪糕、冰激凌、果茶、汽水、人工配制的果味水和果味露、果子汁、酸梅汤、食用冰块、散装低糖饮料、盐汽水、矿泉饮料、发酵型饮料、可乐型饮料及其它类似冷饮食品。
第四条 冷饮食品的生产和经营，必须严格遵守国家的法律、法规，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《冷饮食品卫生管理办法》。
第五条 凡申请冷饮食品的生产企业，必须经有关部门检查验收，须有产品质量检验部门和卫生检验部门的检验报告，物价部门审批的批发、零售价格文件，卫生部门的卫生许可证。然后到工商行政管理部门核发营业执照。
第六条 冷饮食品生产企业要远离污染源，周围环境须经常保持清洁。生产车间地面、墙壁要便于洗刷。要有充足合理的贮料、煮制、包装、冷藏等作业场所和设备。生产、销售、运输必须用专用器具，并要严格消毒，做到清洁卫生。使用的各类包装格料要符合卫生标准。
第七条 生产冰棍、雪糕、冰激凌必须经熬料煮沸消毒。散装兑制冷饮水须设有专门的配料间（室）、销售室和严密的防蝇、防尘设备。兑制用的各种果料要符合国家规定的卫生标准，不得出售糖精、甜蜜素、香精、色素兑制的颜色水。冷饮水容器要坚持每日清洗消毒一次，饮水用具要使用一次消毒一次。
第八条 各种冷冻、冷饮食品的产品质量及使用的原料、食品添加剂、原料用水等必须严格执行现行标准和配方。
第九条 冷饮食品实行化验合格出厂制度。冷饮食品的感官、质量、细菌指标，必须做到检验合格后，方可出厂。
第十条 冷饮食品的从业人员（包括经销摊贩）每年要进行健康检查，凡不合格者不得从业。
第十一条 销售冷饮食品必须具有清洁的工具、容器或用具（包括车辆），其工作人员须着清洁白色工作服或围裙、套袖、工作帽，并注意维护城市卫生和交通秩序，做到文明经商、礼貌待客，同时要配有冰棍纸回收用具。
第十二条 各种冷饮食品必须严格执行物价政策，严禁降低质量标准和任意给推销人员多加损耗数量。冰棍每百支补耗数量不许超过五支。其它冷饮食品补耗数量也必须按相应规定办理。
第十三条 瓶装汽水、饮料、软包装饮料等要严格执行《中华人民共和国商标法》和《食品标签通用标准》的有关规定。各种冷饮食品标签在印刷前必须经市技术监督局审查合格后方可印刷、使用。
第十四条 对违反本办法有下列情况之一者，由技术监督、工商、物价、卫生等部门按各自的职责分工，依据有关规定予以处罚：
（一）未经批准，擅自生产、销售冷饮食品的；
（二）生产场地、生产用具、生产用料不附合卫生、质量标准的；
（三）产品未经检验出厂的；
（四）从业人员不按规定着装和进行健康检查的；
（五）任意增加补耗数量的。
第十五条 本办法自发布之日起执行，如与上级规定不符时，按上级规定执行。
第十六条 本办法由市技术监督局负责解释并贯彻执行。
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